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走进乌拉圭 揭秘黑安格斯谷饲诱惑

  众所周知,广东人以食为天。天上能飞的,地上会跑的,飞天遁地无所不能食也。俗语说“食在广州”,广州的饮食文化源远流长,广州什么都不多,就是美食多,其中,牛肉也是广州人餐桌上的常客。不知不觉,一种进口牛肉已经悄然占据了我们的市场,那就是乌拉圭牛肉。

  乌拉圭地处南美洲潘帕斯草原,东临太平洋,位于阿根廷和巴西之间。这是一个神奇的国度,它比阿根廷热情,比巴西温柔;它既有休闲舒适的自然风光,也拥有热情似火的狂欢盛典。优质的空气质量,漫长的海岸线,让它被称为“南美洲的瑞士”。

  提起乌拉圭,很多人会想到足球,但提起乌拉圭牛肉,大家却不那么熟悉。牛肉,是乌拉圭当地人餐桌上必不可少的美食。如今,乌拉圭已经成为全球最重要的牛羊肉出口国之一,也是中国牛肉的主要供应国。

  乌拉圭自然风光优美,从蜿蜒的地平线望去,可见壮美的落日、明亮的繁星、丰沃的牧草、精湛的流水、纯净的天空。在这湛蓝的天空下,每人都有自己的所思所见,我们所见的是一群群依照最优良方式饲养的牧群。这里气候温和,终年无雪,雨水充足,地势平坦,土地肥沃,河流小溪纵横交错,是生产肉类的最佳场所。这片国土上,超过80%的面积是新鲜的牧场,牧场是纯天然的草场,没有围栏,与自然环境融为一体。一年四季,牛羊在这片浩瀚的大草原上,与自然和谐相处。

  5月10日,广州佰牛荟进出口有限公司携手乌拉圭驻广州领事馆、乌拉圭国家肉类协会、乌拉圭拉斯·莫莱斯肉品有限公司,在广州南丰汇举办了佰牛荟·乌拉圭牛肉月度品鉴推介会,让我们品尝到从大自然走上餐桌的优质美味。

  品鉴推介会上,大厨用乌拉圭黑安格斯谷饲百天牛的后胸肉、牛上脑、牛腹心、牛西冷、牛眼肉、分别烹制了五道精美菜式。牛胸肉做成的酸辣肥牛,口感绵软,开胃可口,令人回味无穷。牛上脑切块,配上咖喱,感受乌拉圭牛肉的别样风味。而韩式烧烤则完美体现腹肉心油脂丰富的口感。再吃上一口香煎西冷牛排伴帕斯图汁,口中弥漫着牛肉的原始香气。眼肉肉质细嫩,做成的烤肉香嫩多汁。

  此外,大会还特别邀请到乌拉圭拉斯·莫莱斯肉品有限公司总监,同时也是MasterChef获奖者的伊丽莎白·米萨女士,现场大显身手,将黑安格斯谷饲百天牛柳与鸡蛋、奶酪、蛋黄酱等多种食材配合,为我们烹制出美味的乌拉圭特色三明治,让到场来宾大饱口福。安格斯作为高级的肉牛品种,牛肉味道浓郁回甘,谷饲100天之后肉质柔嫩,奶香味浓,带丰富雪花。品尝由黑安格斯谷饲百天牛精制的多款美食,实在是人生一大享受!

  据了解,佰牛荟经营的进口牛肉品种繁多,其中,公司独家代理的乌拉圭拉斯·莫莱斯品牌的黑安斯谷饲百天多达20多个分割部位的全牛系列是最受欢迎的。来自乌拉圭的牛肉,自由放养,纯草喂食,无生长激素,无安全激素,无动物蛋白喂养,安全且放心,品质受到客户高度的认可。乌拉圭安格斯牛传统喂养方式的是草饲。草饲牛肉低脂,健康,适合每日食用,提高肌肉量。而在草饲基础上进行谷物喂养的牛肉,油花和鲜嫩度都能有所提高,使追求美味的饕餮食客欲罢不能;牛肉的部位的话因为肌肉运动量的不同,各部位都有不同的肌肉纹理和特点,其中最出名的是菲力,肉眼,西冷,牛仔骨,是最为人所知的高档部位,收到追捧,可是每头牛产出有限,价格也高昂,佰牛荟致力于帮客人开发更多更具性价比的部位,在追求口感美味的同时也能顾及性价比和稳定的供应。

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